O chef Adriano Kanashiro, do restaurante Kureiji, realiza uma aula-demonstração no Espaço Cultural Marukai no dia 15 de junho, das 15h às 17h. A atividade é aberta a entusiastas e profissionais da gastronomia e inclui apresentação de receitas, histórias e referências que marcam sua trajetória culinária.
Kanashiro construiu sua cozinha a partir de experiências em diferentes países e culturas. Após carreira no Brasil, passou oito anos em Gana, na África Ocidental, onde comandou um restaurante japonês. De volta ao Brasil, inaugurou o Kureiji, nos Jardins, em São Paulo, no final de 2024, com uma proposta que combina referências japonesas, okinawanas, africanas, coreanas e amazônicas.
O menu da demonstração traduz esse percurso. O Kinoko reúne cogumelos salteados em manteiga de garrafa, aproximando ingredientes japoneses da culinária nordestina. O Burajiru Misoshiru reinventa a sopa de missô com mandioquinha e tucupi. O Battera, sushi prensado de origem japonesa, é reinterpretado com coberturas que dialogam com diferentes tradições culinárias.
Os participantes presentes no dia concorrerão a dois pares de voucher de omakase no Kureiji, com bebidas não alcoólicas incluídas.
Serviço
Data: 15 de junho de 2026 (segunda-feira)
Horário: 15h às 17h
Local: Espaço Cultural Marukai, Praça da Liberdade, 267, São Paulo (entrada pela Loja Maruso, a 1 minuto da Estação Japão-Liberdade do metrô, linha azul)
Inscrições: sympla.com.br
Investimento: R$ 150,00
