Conhecida mundialmente por ser equilibrada e altamente nutritiva, a dieta tradicional japonesa possui nuances que, para os ocidentais, é até difícil de imaginar. Por exemplo, combinar alguns alimentos...
Desenvolvimento de novos cardápios com carne de qualidade superior Tendo como lema “proporcionar o verdadeiro sabor japonês”, o Sukiya Brasil (Presidente: Norihiro Aoyama) completa 13 anos neste ano, ...
Evento será conduzido pela chef Bernadete Megumi e acontece no dia 27 de abril, no Bunkyo Técnica certa de preparo e ingredientes corretos. Na teoria, a receita é simples, mas o Yosenabe, prato clássi...
A indústria de insetos comestíveis do Japão está atirando para o mainstream. Grandes empresas começaram a perceber o apelo de alimentos nutritivos e sustentáveis à base de insetos, enquanto alguns c...
Chef Marlene Fukushima ministrará aula no Espaço Gastronômico do Bunkyo, em fevereiro Pode parecer simples, mas quem já tentou “acertar a mão” ao preparar um omuraisu (omelete feita com arroz frito e ...
Não é de agora que os pratos da culinária japonesa têm ganhado o paladar de países ao redor do mundo. Além do tradicional sushi, cuja base é o arroz, outras iguarias se destacam, especialmente os que ...
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Se no campo os jogadores da seleção japonesa estão prontos para matar a “fome de bola” na Copa, fora dele o apetite da equipe será controlada por um único homem: Yoshiteru Nishi, o chef de...
Uma combinação bem peculiar tem se popularizado entre os frequentadores de restaurantes japoneses: macarrão com peixe cru. O prato está se tornando uma pedida frequente, com os donos de restaurantes i...