Em uma decisão histórica para a preservação da cultura local, o Conselho Municipal do Patrimônio Cultural (Compac) de Suzano, na Grande São Paulo, tombou, na última quinta-feira (27), o yakissoba suzanense como o primeiro patrimônio imaterial do município. A votação unânime, com dez votos favoráveis, ocorreu durante reunião no Centro de Educação e Cultura Francisco Carlos Moriconi, consolidando um processo iniciado em 2022, durante as comemorações do Centenário da Imigração Japonesa local. A proposta partiu de Minoru Harada, então presidente da Comissão do Centenário e atual diretor de Agricultura da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Geração de Emprego, que visava honrar a influência nipônica na identidade local.
A pesquisa que embasou o tombamento foi liderada pela produtora e pesquisadora Katherine Tanimura, responsável por entrevistas e levantamentos que traçaram a trajetória do prato na região. De acordo com o relatório apresentado por Renan de Lima Franco, presidente do Compac e relator do processo, o yakissoba está intrinsecamente ligado à história de Suzano desde o início do século 20, quando a comunidade japonesa começou a se estabelecer na cidade. ““O reconhecimento do yakissoba de Suzano como patrimônio imaterial é um marco histórico para a cidade. Esse prato carrega uma forte tradição, sendo parte fundamental das festividades locais e das associações que o preparam há décadas”, destacou Franco.
A decisão não apenas celebra a herança cultural, mas também reconhece o papel econômico do yakissoba, historicamente preparado por associações comunitárias que reinvestem os recursos arrecadados em projetos locais. Minoru Harada, emocionado, ressaltou o valor simbólico da conquista: “O yakissoba de Suzano representa mais do que um prato. Ele carrega memórias, história e uma cultura de resistência. O tombamento é um reconhecimento justo dessa identidade tão presente em nosso dia a dia”, destacou o diretor de Agricultura..
Filho de imigrantes japoneses, o prefeito Pedro Ishi celebrou a medida como um marco no resgate das raízes locais. “Suzano tem uma relação profunda com a cultura japonesa, e o yakissoba é um símbolo disso. Essa decisão reforça nosso compromisso com a valorização da nossa história e das nossas tradições”, afirmou o chefe do Poder Executivo.
Com informações da Prefeitura de Suzano. Imagem: Prefeitura de Suzano
